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泉州食材配送公司告訴大家冬季為什么要喝海帶蘿卜湯？
來源：yplmqsh.cn 發(fā)布時間：2021年01月25日

  海帶又叫江白菜，中醫(yī)將其入藥時又叫它昆布； 它還有堿性食物之冠的美稱。眾所周知海帶里含量大的是碘，其實它還有另外一種物質(zhì)叫鉀，這種元素的含量也十分豐富。如果忽略了鉀其實就相當于三分之一的營養(yǎng)成份，鉀還能幫助消除體內(nèi)的浮肉即脂肪層的問題，而且它還能平衡體內(nèi)的鈉。

  標簽： 酸咸 煲 一小時 簡單

  主料

  海帶 (50克) 白蘿卜 (300克) 山楂 (10克) 桂花 (10克)

  調(diào)料

  姜 (4片) 鹽 (適量) 油 (適量)

  廚具

  湯鍋

  1準備好材料；

  2海帶清洗，用清水浸泡兩三個小時，換兩三次水；

  3蘿卜去皮切片；

  4鍋中加水3碗，水開后先下姜片和山楂，改中小火煮一會兒；

  5倒入海帶和蘿卜滾10分鐘；

  6食材都熟后下鹽、油、桂花調(diào)味即可。

  小竅門：

  1、浸泡海帶的水一起倒入湯中，因為海帶在浸泡的過程中會析出一些甘露醇和維生素，一起倒入做湯就能使海帶的營養(yǎng)成份得到好的保存。

  2、做海帶湯的時間不能長，15分鐘內(nèi)就要關火。

  這個湯會搭配蘿卜，兩者合而為湯能促進腸胃蠕動； 還會加入開胃消食的山楂及非常清香的桂花。這湯既區(qū)別于北方的海帶湯，又帶有南方特色。
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